Shikoku Muchujin

nikosan – Illustrateur Asie Japon Tea

L’art du thé : les ateliers du thé

Que vous soyez débutants ou amateurs avertis, partez à la découverte du thé, par une série d’ateliers consacrés à ce breuvage vieux de plusieurs milliers d’années. Cérémonies, techniques de dégustation, histoire, fabrication du thé, etc… sont à découvrir lors de ces soirées.

Programme valable jusqu’en juillet 2012.

Deux formules aux choix :
• forfait pour 3 ateliers (environ 2h par séance) : 40 euros (sauf atelier « un repas autour du thé », qui n’est pas inclus dans cette formule)
• atelier à la carte : 15 euros par atelier


• LES THÉS DARJEELING : RÉCOLTES DE PRINTEMPS
Deux dates : le 31 mai à 19h30 ou le 7 juin à 19h30

Lors de cette soirée, vous dégusterez une sélection de thés primeurs en provenance de différents jardins de Darjeeling et apprendrez à apprécier leurs arômes si caractéristiques…

Lieu : Galerie/Maison de Thé : 120, Grand Rue à Strasbourg
Réservation obligatoire.

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• DES COCKTAILS ET DU THÉ !
Deux dates : le 28 juin à 19h30 ou le 5 juillet à 19h30

Profitez des beaux jours pour vous retrouver autour d’un goûter élaboré sur le thème du thé, où vous confectionnerez votre propre cocktail à base de thé, avec les ingrédients mis à votre disposition. Nous en profiterons pour découvrir et déguster quelques recettes de thés glacés !

Lieu : Galerie/Maison de Thé : 120, Grand Rue à Strasbourg
Réservation obligatoire.

• WU WO, CÉRÉMONIE DE THÉ TAÏWANAISE // ÉVÈNEMENT !
le 21 juillet à 10h (à confirmer pour l’heure)

Participez à cette rencontre où chaque personne amènera de quoi faire un thé pour le partager. Très ludique et accessible quelque soit votre niveau, cet atelier sera aussi l’occasion de découvrir différentes façon de préparer un thé !Le déroulement de la cérémonie vous sera communiqué ultérieurement. Contactez-moi pour tous renseignements.

Lieu : Galerie/Maison de Thé : 120, Grand Rue à Strasbourg
Réservation obligatoire.


• ACCORDS ENTRE THÉS ET METS, AVEC CUISINE APTITUDE
le 3 mai à 18h30

Dans les cuisines professionnelles de Cuisine Aptitude, guidé par de grands chefs, vous concocterez un plat asiatique revisité ! Tout en le dégustant, Nikosan vous proposera quelques thés particulièrement adaptés…
Nous avons travaillé ensemble pour vous proposer ce menu :
Entrée : Tataki de bœuf, salade de patates douces et céleris branche
Plat : Dos de cabillaud contisé au citron confit, poêlée de légumes verts, riz aux herbes fraiches
Dessert : Salsa de fraises au yuzu, crème légère mascarpone à la pistache. (le dessert sera réalisé par les chefs)
Inscription : Cuisine Aptitude au 03.88.36.11.72
Lieu : Cuisine Aptitude – 2, Quai des Bateliers à Strasbourg
Tarif : 60 euros

Tout nouveau, tout beau : LES COURS RÉGULIERS !

Profitez d’un cadre propice à la détente et à la dégustation pour découvrir le monde fascinant des thés avec une série de 4 ateliers.
Séances d’initiation à la culture du thé. L’occasion aussi de revoir vos classiques !

Les samedis 19 Mai, 26 Mai, 2 juin et 9 juin à partir de 9h30
Environ 1h30 par atelier. Réservation obligatoire
Tarif : 50 euros les 4 séances

• LES COULEURS DU THÉ (module 1) le 19 mai
Partez à la découverte du thé par son histoire et ses légendes. Nous
aborderons les différences variétés de thés en les dégustant.
• BIEN PRÉPARER SON THÉ (module 2) le 26 mai
Quelle température et dosage pour chaque famille de thé? Combien de
temps d’infusion ? Tous ces points seront détaillés lors de ce module.
• DÉGUSTER LE THÉ (module 3) le 2 juin
Apprenez à apprécier les subtilités de chaque thés de façon ludique et
découvrez des palettes arômatiques insoupçonnées !
• TECHNIQUES DE DÉGUSTATION (module 4) le 9 juin
Découvrez les différentes façon de préparer le thé dans le monde.
Nous testerons une technique traditionnelle d’origine chinoise.

> D’autres soirées consacrées au thé peuvent se rajouter…
N’hésitez pas à contacter nikosan pour de plus amples renseignements !