Ambiance et thé avec Teamasters
27 juillet 2011
Revenons rapidement sur cette belle dégustation qui s’est déroulée à la galerie lundi dernier, en compagnie de Stéphane Erler du blog Teamasters.
Oui, rapidement, car très absorbé par l’ambiance de la rencontre, je préfère vous relater ce moment en images plutôt qu’avec de longs discours…
La rencontre avec Teamasters était attendue par beaucoup. Nous n’avons pas été déçu !!!
C’est à la galerie, dans mon espace dédié au thé que c’est déroulée la dégustation de thé, petit havre de paix en plein coeur de Strasbourg. Nous avons commencé par déguster un oolong Li Shan en zhong, sélectionné par Stéphane. A cette occasion, j’ai pu revoir quelques bases comme verser l’eau sur les feuilles de thé… Simple, mais pas si évident que ça ! Il faut « réveiller » les feuilles de thé, tout en délicatesse. Je vois ici mes lacunes dans cet acte pourtant si simple. Retour aux sources…
Nous avons ensuite infusé, toujours en zhong, un Hung Shui oolong. Mais avec deux variantes : L’un sorti du sachet, et l’autre stocké quelques minutes dans une belle jarre datant de la dynastie Ming. Le résultat est surprenant ! Bien que le passage dans la jarre fut bref, il y a de nettes différences en bouche entre les deux préparations (au nez, ce fut plus difficile à percevoir pour moi). Il est intéressant de noter ici l’importance du stockage du thé et de son influence, surtout pour les thés de garde…
La rencontre s’est poursuivit avec ce même thé, préparé cette fois en Gongfu Cha. A cette occasion, Stéphane nous avait préparé un beau Cha Xi, tout en simplicité.
Difficile de relater par les mots ces quelques instants. Les gestes de Stéphane sont harmonieux et précis. On sent l’expérience de longues préparations. C’est avec bonheur que je « déguste » ces quelques instants hors du temps. Calme, silence et sérénité relatent bien la dégustation. Appréciez les photos !
Un moment fort agréable en compagnie d’amateurs de thé, dont Francine, du blog La Théière Nomade qui relate également son ressenti dans son dernier article !
J’ai également pu faire la connaissance de Nicolas et sa femme Françoise, auteur du blog « Le Thé et le Chemin ».
Le thé reste bien une occasion de rencontre et de partage… Cette dégustation le prouve encore une fois…
C’est avec de belles images en tête que je vous souhaite de passer un bel été.
Rendez-vous à la rentrée avec un nouveau programme de dégustations de thé, illustrations et autres gravures dédiés à l’Extrême-Orient…
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Encore mille mercis cher Niko d’avoir organisé cette si belle rencontre, c’était magique !